Muffin de limão sem glúten
ingredientes
- 1 ovo
- 40 ml óleo da sua preferência
- 80 gramas de açúcar demerara
- 40 ml leite desnatado ou vegetal
- Suco de 1/2 limão-siciliano
- Raspas de limão a gosto
- 150 gramas de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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modo de preparo
- Em uma batedeira, coloque o ovo e o açúcar. Bata até formar uma creme claro.
- Adicione o óleo, as rapas e o suco de limão. Bata até misturar.
- Acrescente o leite, a farinha e o fermento. Misture até tudo incorporar.
- Transfira para forminhas de cupcake e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.
