Bacalhau gratinado fácil

Ago 23, 2023

Bacalhau gratinado fácil

lista de ingredientes

  • 3 batatas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ kg de bacalhau dessalgado e cortado em tiras
  • 1 colher de chá de manjericão
  • Salsinha a gosto
  • 1 colher de sobremesa de azeite de dendê
  • ½ xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 xícara de chá de muçarela ralada
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

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modo de preparo

  1. Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;

  2. Receiteria

    Leve uma panela com água ao fogo alto, cozinhe as batatas com sal, descasque-as e amasse-as;

  3. Receiteria

    Coloque as batatas amassadas, o creme de leite e pimenta em uma panela, misture, cozinhe até virar um purê e reserve;

  4. Receiteria

    Leve uma frigideira ao fogo baixo, frite as cebolas na metade do azeite e reserve;

  5. Receiteria

    Leve outra panela ao fogo médio, coloque o restante do azeite, refogue o alho e acrescente o bacalhau, a pimenta, o manjericão, a salsinha e misture. Depois, tampe a panela e deixe tudo cozinhar por 5 minutos, mexendo periodicamente;

  6. Receiteria

    Adicione o azeite de dendê, misture e desligue o fogo;

  7. Receiteria

    Forre o fundo de uma travessa com o bacalhau; depois, coloque a cebola frita e as azeitonas; cubra tudo com o purê de batata e, para finalizar, polvilhe os queijos ralados;

  8. Receiteria

    Asse o bacalhau em forno pré-aquecido a 180º graus, por cerca de 15 a 20 ou até gratinar. Sirva na sequência.

Caso queira deixar o bacalhau com um gosto mais deliciado, adicione cerca de 50 ml de leite de coco na panela, enquanto o peixe cozinha, e deixe reduzir. Além disso, é uma boa ideia servi-lo acompanhado de uma farofa crocante, pois contrasta com a cremosidade do prato. Bom apetite!